Bonbon gerookte zalm
huisgerookte Schotse zalm – fijne groene boontjes – grijze Noordzee garnalen – truffelvinaigrette – shiso

OF

Tataki van Wagyu
kort gebakken en dun gesneden entrecote van het befaamde Wagyu runderras
groene asperges – wafu dressing – geroosterde sesam – lente ui

**

Gamba
tijgergamba in flinterdunne filo-deeg, krokant gebakken – hazelnootcurry – zeekraal

OF

Melanzane alla parmigiana
vegetarisch – aubergine – Provolone dolce – konfijt van tomaat in den oven

**

 Skrei
jonge kabeljauw uit het Hoge Noorden op het vel gebakken
pure smaken van dashi en wakamé – bimi – Beluga linzen

OF

Barbarie eend
filet van Barbarie eend, traag en op lage temperatuur gegaard – sausje van acacia honing en roze peper – witloof – krokantje van shii take – aardappelgratin met eekhoorntjesbrood

**

Hartje “Zoete zonde”
framboos – vanille – genoise

betaling kan ter plaatse cash of op voorhand over te schrijven met vermelding + datum afhaling op het rekeningnummer BE06 7370 3276 4522

Voorgerechten

voor take away: klik op traiteurgerechten

Hoofdgerechten

voor take away: klik op traiteurgerechten

onder constructie

Elke week brengen we een ander menu met 1 voorgerecht én 1 hoofdgerecht uit onze take away kaart.
Van ons krijgt u dan het dessert aangeboden!

Bestellen kan tot 1 dag tevoren vóór 18 uur.
Afhalen tussen 17u en 18.30u, zondag tussen 12u en 13.30u.
Liefst contante betaling of Bancontact ter plaatse.

Momenteel kan u enkel via het contactformulier  of telefonisch uw bestelling doorgeven.

Deze week van vrijdag 22 januari t.e.m. maandag 31 janauari zetten we deze 2 gerechten in de spotlights: 
Menu = €40
Gevogeltekroketje €14 + skrei €26 + cheesecake aangeboden

Menu "Gerechten in de kijker"

Waldorf salade met gevogelte kroketjes
huisgemaakt kroketje van gevogelte in krokante panko
salade van rood witloof - walnoten - appel - knolselder 

**

Skrei "Grenobloise"
jonge kabeljauw uit het Hoge Noorden op het vel gebakken
hazelnootboter met kappertjes en broodkorstjes - aardappelstoemp met bloemkool 

**

Cheesecake
luchtige gebakken kaastaart

Take away van vrijdag 22 januari tot en met zondag 31 januari 2021

Te bestellen minimum 1 dag op voorhand vóór 18 uur
(enkel vrijdag - zaterdag - zondag)
Af te halen tussen 17u en 18.30u – op zondag tussen 12.00u en 13.30u.
We werken met uitsluitend verse producten dus kunnen de gerechten gemakkelijk nog een nachtje in uw koelkast blijven staan!

Betalingen kunnen ter plaatse gebeuren, ter plaatse liefst cash of met Bancontact of op voorhand overgeschreven op het nummer BE06 7370 3276 4522 met vermelding naam + datum bestelling

Voorgerechten:

2 structuren van Schotse zalm  €18
onze huisgerookte Schotse zalm, klassiek heel dun gesneden - gesnipperde ui - peterselie - brioche
tartaar van Schotse zalm - crème d' Isigny - bieslook & dille - Avruga kaviaar

Garnaalkroketjes B.I.T.  €20
huisgemaakte garnaalkroketjes Best In Town
licht gepekelde honingtomaat - grijze Noordzeegarnaaltjes

Gebakken ganzenlever  €20
gebakken ganzenlever - peperkoek - gestoofde appel in sausje van Calvados 

Waldorfsalade met gevogeltekroketjes  €14
huisgemaakte kroketjes van gevogelte in krokante panko
salade van rood witloof - walnoten - appel - knolselder 

Hoofdgerechten:

Skrei "Grenobloise" €26
jonge kabeljauw uit het Hoge Noorden op het vel gebakken
hazelnootboter met kappertjes en broodkorstjes - aardappelstoemp met bloemkool 

"Coq au vin" van de chef  €22
haantje gemarineerd in rode wijn - garnituur spek/ui/champignons in de rode wijnsaus
witloofsalade - handgesneden frietjes - potje mosterdmayonaise

Barbarie eend  €25
filet van Barbarie eend traag en op lage temperatuur gegaard - sausje van acacia honing en roze peper - gestoofd witloof - aardappeltaartje 

Filet pur €30
Botermalse filet van het Simmental runderras uit de Alpen – romig sausje van gebroken peperbollen - spinazie - aardappeltaartje 

Dessert

 Cheesecake €8
luchtige gebakken kaastaart, gekarameliseerd 

Wijnen

Witte wijn

The Guru €14
Sauvignon Blanc 2019 -  Stellenbosch - Zuid Afrika

Nizza Silvano €18
Arneis 2016 Roero - Italie

Rode wijn

Barbaresco "La Ganghija" €28
Nebbiolo 2016 - Treiso - Italie

Saint Aubin "Les Eduens" €22
Pinot Noir 2015 - Saint Aubin - Frankrijk

Gota de Arena €18
Tempranillo 2018 - Castilla y Léon - Spanje